La canne à sucre a longtemps été la seule culture agricole du pays, avant même l’arrivée du cacao au XVe siècle. Elle garde aujourd’hui une place dans la culture locale entre bâton à sucer et rhums dits "Aguardente".Très proche de la Cachaça brésilienne, elle est issue de la distillation du jus de canne à sucre fermenté et s'utilise aussi bien comme un remède lorsqu'elle est infusée avec des écorces et plantes séchées ou bien en boisson de divertissement.
Sublime Libération est la plus grande maison de Rhums Arrangés des deux îles confondues. Le Pico Mocambo, Avenida Amilcar Cabral, ST est le local de travail et bar mythique de l'île. Imbriqué dans une vieille maison coloniale on y déguste les différentes boissons aux subtils mélanges : de l’Aguardente et une unique saveur (épice, fruit, feuille). Les saisons, les pluies et la chaleur du pays, le temps qui passe et surtout le savoir-faire de Godofredo Furtado rythment les saveurs.
C’est avec cette belle maison que nous avons le plaisir de collaborer afin de vous présenter le Rhum Vanille dit "Rum de Baunilha".Cette bouteille aux couleurs ambrées donne toute sa place à la vanille au fur et à mesure du temps. Elle vient adoucir un palais chauffé par un rhum jeune, végétal et sec et dévoile aux plus attentifs et au moins pressés une vraie longueur en bouche, douce et sucrée.
Se boit en digestif après le dîner en verre à shot.
Se boit en cocktails variés.
Dans un bar de São Tomé Capital,
Musique grésillante,
A l’air libre, de nuit,
Il fait chaud,
On devine des branches de palmiers dans la nuit et la lune éclaire,
Les gens dansent.
Douce indolence.
Selon les croyances du peuple amérindien Totonaque, la liane de vanille est née du sang de la princesse Tzacopontziza « Étoile du Matin » et de son amant, le prince Zkatan-Oxga, le « Jeune Cerf ». La veille de prêter serment pour la déesse des récoltes qui infligeait à la princesse de vivre recluse toute sa vie. Ils décidèrent alors de fuir le royaume. Malheureusement, les prêtres de Tonoacayohua, envoyés par le père de la princesse, rattrapèrent les amoureux interdits et les tuèrent. A cet endroit même, un vigoureux arbuste poussa enlacé par la délicate liane d'orchidée en fleur. Neuf mois passèrent et les fleurs se changèrent en gousses de vanille, symbole de leur amour. Les Totonaques donnèrent à la vanille le nom de caxixanath, la « fleur cachée ».