Juliette Dohar et Francesco Mai, une française et un italien, tombés amoureux, de l'île de São Tomé et d'une fleur.
Nous partageons un rêve commun, faire revivre la culture de vanille sur l'île de São Tomé laissée pour compte pendant plus de dix années.
C'est en collaborant avec quelques rares producteurs de vanille que nous avons commencé. Et aujourd'hui avec plus d'une cinquantaine.
Nous leur achetons leur récolte annuelle de gousses dites "vertes" puis les préparons et affinons dans notre atelier de Pema-Pema.
Une technique artisanale élaborée pour révéler tous les arômes de la vanille, sur douze mois complets.

Découvrez notre engagement vers la création d'une filière "Vanilles de Spécialité" :